Himbeer und einmal mit Kokos. Ich habe nämlich den Teig gesplittet, damit es unterschiedliche Mini Gugels gibt :-)
Was ihr für den Grundteig braucht:
- 65 g Butter
- 60 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 Ei
- 5 cl Eierlikör
- 0,5 TL Backpulver
- 1,5 EL Puddingpulver (Vanille)
für die Himbeergugels:
- 30 g tiefgefrorene Himbeeren
- 1 TL Zucker
für die Kokosgugels:
- 15 g Kokos
- 2 TL Milch
Den Zucker mit dem Ei schaumig rühren und die flüssige Butter hinzugeben, weiter rühren. Anschließend Puddingpulver, Backpulver und das Mehl hinzufügen. Den Teig gut vermischen und in zwei gleich große Hälften aufteilen.
Himbeergugels: die tiefgefrorenen Himbeeren in einem Topf erhitzen (Zucker hinzugeben) und dann durch einen Sieb passieren. Teig vermischen und in die Form geben.
Kokosgugels: Kokos und Milch zum Teig geben und verrühren und in die Form geben.
Bei 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen.
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