Halloween steht schon wieder vor der Türe und ich möchte euch noch den Halloweenkuchen vom letzten Jahr verraten. Es gab Kirschbrownies, die leider so lange rumstanden, bis eine Spinne vorbei kam und sich darin versteckt hatte. Davor hat sie den Kirschbrownie in Spinnweben gehüllt. Nein, so wars natürlich nicht ganz. Die Kirschbrownies wurden mit Marshmallows, als Spinnweben, dekoriert. Dazu zwei Zuckeraugen, die die versteckte Spinne darstellen sollte.
Zutaten:
- 1 Glas Schattenmorellen (370 g Abtropfgewicht)
- 200 g Zartbitterschokolade
- 80 g Butter
- 3 Eier
- 180 g brauner Zucker
- 200 g Mehl
- 40 g Backkakao
- 12 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 EL Milch
Für das Spinnenetz:
- 10 Marshmallows
- zwei Zuckeraugen
Zubereitung:
Schokolade mit einem Messer grob hacken und in einem Wasserbad mit der Butter auf niedriger Temperatur schmelzen. Die Schattenmorellen in einen Sieb geben und abtropfen lassen.
Die rechteckige Backform mit Backpapier auslegen und den Backofen bei 180 Grad vorheizen.
Für den Teig das Mehl mit dem Salz, dem Backkakao und dem Backpulver vermischen.
Die Eier mit dem braunen Zucker verrühren und die geschmolzene Schokoladen-Buttermischung hinzugeben und miteinander vermischen.
Die Mehlmischung zur Eiermischung hinzugeben und die Milch hinzufügen. Alles miteinander verrühren. Die Schattenmorellen unter den Teig heben und anschließend den Kirschteig in die Backform geben. Die Brownies mindestens 30-35 Minuten backen. Am besten eine Stäbchenprobe machen, falls die Brownies doch ein paar Minuten länger im Ofen bleiben müssen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, können die Marshmallows in einer kleinen Form in der Mikrowelle erhitzt werden. Die Marshmallows werden dann weich und können als Fäden über den Kuchen gezogen werden. Die zwei Zuckeraugen auf dem Kuchen "verstecken".
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