Die Tage sind immernoch von Hitze gefüllt, sodass der Ofen bei uns weiterhin aus bleibt. Vor einer Stunde hat es nun endlich etwas abgekühlt, aber nicht in der Wohnung. Dort ist es immernoch sehr warm. Dadurch reifen die Bananen auch nochmal schneller. Gerne esse ich Bananen mit Müsli im Joghurt, aber wenn die Bananen dann doch überreif sind, mache ich auch gerne mal was anderes damit, bspw. Bananenbrot oder Frühstücksmuffins. Aufgrund des Wetters habe ich mich aber für was anderes entschieden. Da ich letztens das Träubles Tiramisu gemacht hatte und das super lecker und bei dem Wetter auch so erfrischend war, habe ich mich an einem Bananen-Tiramisu versucht. Von den Zutaten relativ ähnlich wie das Träubles Tiramisu. Aber schaut euch selbst das Rezept mal an.
Zutaten:
- 2 reife Bananen (wer 3 Bananen hat, kann auch gerne eine dritte dazu nehmen)
- 1 TL Erdnusbutter
- 22 Löffelbiskuits
- 1 Tasse Kaffee (wer die Löffelbiskuits getränkter haben möchte, nimmt noch einen Espresso dazu)
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- Kakaopulver (+Sieb)
Zubereitung:
Kaffe zubereiten und abkühlen lassen.
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit einem TL Erdnusbutter vermischen.
Löffelbiskuits auf den Boden der Form auslegen. Die Mascsrpone mit dem Magerquark vermischen. Ein Teil des Kaffee über den Löffelbiskuit geben. Das Bananenmus auf dem Biskuit verteilen. Die Hälfte der Creme auf dem Bananenmus verteilen. (Das ist gar nicht so einfach, da sich die Creme nicht so leicht verstreichen lässt. Hier ist ein bisschen Geduld gefragt.)
Den Vorgang nochmal wiederholen mit Biskuits auslegen, Kaffe darüber geben und das Bananenmus, sowie die Creme verteilen. Am Ende das Kakaopulver mit einem Sieb auf der Creme verteilen und bedecken.
Am besten über Nacht kalt stellen und am nächsten Tag genießen.
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