Dezember heißt für mich Blog-Adventskalenderzeit. Ich freue mich, wieder bei
Merry Blogmas, organisiert von
Vanessa, dabei zu sein. Falls ihr die ersten Türchen schon verfolgt habt, wisst ihr das Thema schon, für die, die erst jetzt einsteigen, das Adventskalender-Thema ist "weihnachtliche Getränke".
Die Idee finde ich super, verbindet man Weihnachten mit Getränke, denke ich an Glühwein und heiße Schokolade. Wie viele von euch wissen, bin ich ein großer Gin Fan. Das ist natürlich auch der Grund, warum ich mich für ein Rezept mit einem Gin entschieden habe.
Gin Tonic mit Vanilleschote habe ich schon mehrmals probiert. Warum dem Gin nicht einen Hauch von Weihnachten mitgeben? Nachdem ich in unserem Gin Regal einen Gin entdeckt hatte, der mit Zimt infused wurde war es sofort klar, der weihnachtliche Gin wird mit Zimt serviert. Damit der Gin Tonic ein bisschen ausgefallener wird, soll es es ein Elderflower Tonic werden. Eigentlich könnt ihr jeden klassischen Gin für den Gin Tonic nehmen, allerdings passt das Aroma besser, wenn ein Gin dafür verwendet wird, der mit diesem Botanical infused wurde. In diesem Fall hatten wir für den Zimt-Holunder Gin Tonic den Ferdinand's schon im Regal stehen.
Zutaten für einen weihnachtlichen Zimt-Holunder Gin Tonic im Tumbler Glas:
-2 Zimtstangen
- 1 Orangenzeste
- 5 cl Gin
- 100 ml Elderflower Tonic (gekühlt)
- 3 große Eiswürfel
Zubereitung:
Die Eiswürfel in das Glas legen und den Gin darübergießen. Mit dem Tonic auffüllen. Die zwei Zimtstangen in das Glas stellen. Mit einem Sparschäler eine Zeste schälen. Über dem Glas die Zeste zusammendrücken und ins Glas legen.
Lasst euch den weihnachtlichen Gin Tonic schmecken.
Was gestern serviert wurde, lest ihr bei Käthe (Blog gibt es leider nicht mehr) nach und was es morgen geben wird, erfahrt ihr bei
Alexander und Sarah. Schaut doch gleich mal vorbei.
Die Zutaten wurden alle selbst gekauft. Es bestand keine Kooperation.
Na weil doch jetzt bald Silvester vor der Türe steht, möchte ich euch ein Rezept vorstellen. Man braucht gar nicht viele Zutaten. Gurken, Orangen, Zitronen hat man möglicherweise schon zu Hause und auch die Minze ist vor allem an Silvester sehr hilfreich, wenn sie in der Küche steht. Fehlt nur noch der Alkohol, also der Pimm's No. 1 und die alkoholfreie Zutat: Ginger Ale.
Für ein Glas benötigt ihr:
- 8 cl Pimm's Cup No. 1
- mit Ginger Ale auffüllen
- Eiswürfel
- 2 Scheiben Gurken
- 1/2 Scheibe Orange
- 1/2 Scheibe Zitrone
- 1 Minzzweig
- 1 Strohhalm
Die Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben, Gurken, Orange, Zitrone in das Glas legen und Pimm's Cup No. 1 hinzugeben . Das Glas mit dem Ginger Ale füllen. Am Ende einen Minzzweig ins Glas legen und mit einem Strohhalm, umrühren und dann servieren.
In Großbritannien wird der Pimm's Cup hauptsächlich mit Limonade getrunken.
Die letzten Tage war es sehr ruhig auf meinem Blog. Heute gibt es endlich wieder ein Rezept. Allerdings nichts Süßes, sondern einen erfrischenden Cocktail, den Gin Basil Smash. Wie einige schon mitbekommen haben, ist im letzten Sommer eine große Gin-Liebe entstanden. Im September stellte ich euch das Rezept des
Chili Gin Tonic vor, seitdem habe ich tatsächlich kein einziges Rezept mehr mit Gin gepostet. Dabei wird im Hause judysdelight fleißig mit vielen verschiedenen Gins getestet. Im November waren wir auch auf einer Gin Schulung in der FouFou Bar, die ich zum Geburtstag verschenkt hatte. Dank Christine von
trickytine bin ich auf diese tolle Geburtstagsidee gekommen. Es war wirklich sehr interessant und man durfte einige Gins, Tonics und Gin Tonics probieren. Im nächsten Jahr werden wir an einem Gin Tasting teilnehmen, das wir von meinen Kollegen geschenkt bekommen haben. Nicht in Stuttgart, aber ich bin schon sehr gespannt.
Jörg Meyer aus Hamburg, Besitzer der Bar Le Lion hat 2008 den Gin Basil Smash erfunden. In diesem Rezept ist er leicht abgeändert worden. Anstelle von Zitrone verwende ich Limette.
Das benötigt ihr für einen Gin Basil Smash:
- eine handvoll Basilikumblätter (ca. 15 Stück)
- 3 cl Limettensaft von einer ausgepressten Limetten
- 2 cl Zuckersirup
- 6 cl Hendrick's Gin
- Eis für den Cocktailshaker
- das Glas mit frischen Eiwürfel ausfüllen
- Basilikumblätter für die Deko
- Strohhalm wer möchte
Basilikumblätter mit einem Stößel andrücken.
In den Cocktailshaker ein paar Eiswürfel mit den Basilikumblätter, dem Gin, Limettensaft und Zuckersirup geben und schütteln.
Frische Eiwürfel ins Glas geben und mit einem Barsieb den Gin Basil Smash in den Tumbler abseien. (Tumbler ist ein kurzes Trinkglas mit einem dickeren Boden)
Mit Basilikumblätter und einem Strohhalm servieren.
Was tun, wenn Rhabarber übrig ist und es zu warm zum Backen ist? Wenn das der Fall ist, braucht man bei dem warmen Wetter natürlich auch erfrischende Getränke. Wieso also Rhabarbersirup nicht auch selber machen? Das stand eigentlich schon im letzten Jahr auf meiner to-do Liste. Dieses Jahr endlich umgesetzt und herausgefunden, dass mit Rhabarbersirup doch sooo viele leckere Getränke gezaubert werden können. In diesem Fall alkoholfrei - Mineralwasser mit einem Schuss Rhabarbersirup und Eiwürfel. Aber auch Sekt mit einem Schuss Rhabarbersirup kann sehr erfrischend sein.
Holt die Töpfe raus, Rhabarbersirup ist nicht sehr aufwändig und viele Zutaten braucht man auch gar nicht dazu.
Für den Rhabarbersirup benötigt ihr:
- 300 g Rhabarber
- 120 g Zucker
- 20 g Vanillezucker
- 300 ml Wasser
- Saft einer halben Zitrone
So wird Rhabarbersirup gemacht:
Den Rhabarber waschen und in Stücke schneiden.
Das Wasser zum Kochen bringen. 120 g Zucker hinzufügen und die Rhabarberstückchen dazugeben und ungefähr 10-15 Minuten darin kochen. Wenn das Wasser zu stark kocht, gerne ein bisschen zurückschalten.
Das Rhabarbermus in einen Sieb geben und mit einem Löffel den Rhabarber passieren. Die Flüssigkeit sollte in einem zweiten Topf aufgefangen werden.
Den Topf mit dem passierten Rhabarber nochmal auf den Herd stellen. Die 20 g Vanillezucker hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 min leicht köcheln lassen. Hin und wieder rühren. Kurz bevor der Topf vom Herd genommen wird, unter Rühren den Saft einer halben ausgepressten Zitrone hinzugeben.
Die Flaschen sollten sterilisert werden. Entweder sollten sie 10 Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser gestellt werden und anschließend auf dem Geschirrtuch trocknen. Alternativ könnt ihr sie auch heiß auswaschen und für 10 Minuten in den Backofen bei 130 Grad stellen.
Der Rhabarbersirup sollte 2-3 Wochen haltbar sein.
An was denkt ihr, wenn ihr Wodka Martini hört?
Denkt ihr dann an: "Gerührt? Oder geschüttelt?" - "Geschüttelt - nicht gerührt!"?
Ich schon denn, es geht um unseren Superagenten 007. Am Mittwoch ging es in die James Bond Premiere Spectre und wenn man jeden James Bond schon mindestens zwei Mal gesehen hat, dann wirds doch auch mal Zeit einen wahren Agentencocktail zu mixen und zu trinken.
Was ihr benötigt:
5 cl Wodka
2 cl Vermouth Dry
2 Eiswürfel
3 grüne Oliven an einem Zahnstocher
So und jetzt dürft ihr euch überlegen, ob ihr den Wodka mit dem Vermouth Dry einfach nur im Glas rührt oder in einem Shaker schüttelt.
Viel zu lange habe ich keinen Cocktail mehr auf meinem Blog gepostet, dabei träumte ich doch vor Jahren von einer eigenen Cocktailbar. Dass es mal wieder einen Cocktail gibt, habt ihr ein klein wenig Marcel vom Blog foodarier zu verdanken. Er hat das Blogevent "
Drink in meinem Glas" ins Leben gerufen.
Da dieser Sommer im Zeichen des Gins steht, habe ich mich dafür entschieden euch den Chili Gin Tonic vorzustellen.
Für den Chili Gin Tonic benötigt ihr:
8 cl Gin
1 Tonic-Water (in der Flasche 200 ml)
1 Hand voll Eiswürfel
1 halbe aufgeschnittene Chilischote
1 Chili als Deko
1 Strohhalm
Den Gin mit den Eiswürfeln gefüllte Glas gießen und mit Tonic-Water auffüllen. Eine geputzte halbe Chili Schote aufschneiden und dazu geben. Als Deko eine gewaschene Chili in das Glas stellen. Mit dem Strohhalm umrühren und servieren.
Ich habe auch noch weitere Cocktails gebloggt: Schaut doch mal vorbei:
Ich bin immer noch dabei den Basilikum auf dem Balkon zu verwenden. Dabei bin ich auf ein spezielles Smoothie Rezept auf chefkoch.de aufmerksam geworden. Einfach mal ausprobieren wie es schmeckt. - ausgefallen schmeckt es und es schmeckt sicherlich nicht jedem, aber wenn man Gurkensalat mag, dann wird man auch diesen Smoothie mögen.
1 Salatgurke
6 Basilikumblätter
500 g Dickmilch
gefrorenes Eis
Salz, Pfeffer, Zucker zum Würzen
wer möchte Knoblauch
Die Gurke schälen und längs halbieren. Wenn Kerne vorhanden sind, diese herauskratzen. Den Basilikum abbrausen und trocken tupfen. Dann mit der Gurke in den Mixer geben und mixen, Dickmilch hinzugeben und gemeinsam alles vermixen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Ich habe dann noch einen halben Espressolöffel Knoblauch hinzugegeben. Am Ende ein paar Eiswürfel (je nachdem wie viel crushed Eis gewünscht wird) crushen und vor dem Servieren ins Glas geben.
Dieses Rezept habe ich auf
Chefkoch entdeckt.
"Für uns bitte ein Radler." "Oder möchten Sie ein japanisches Radler probieren?" "Was ist denn ein japanisches Radler?" "Bier mit Ginger Ale (Ingwerlimonade) anstelle süßem Sprudel" "Ja, wieso denn nicht, probieren wir das."
So oder so ähnlich lief das Gespräch bei unser Bestellung letzten Sommer in Frankfurt in einem Japanischen Restaurant ab. Eine liebe Freundin von mir hatte uns dieses Restaurant empfohlen und so entdeckten mein Freund und ich nicht nur dieses leckere Getränk, sondern auch die japanische Küche.
Falls ihr jetzt nach einem japanischen Radler gegoogelt und nichts gefunden habt, geht es euch wie mir. - Gibt es wohl nicht. Lecker ist es trotzdem.
Was ihr für dieses Sommergetränk benötigt:
- ein großes Glas ;-)
-1 Pils 0,33 l
- 0,2 l Ingwerlimonade
Dann mal PROST !
In New York habe ich sehr leckeren Vodkacranberry getrunken, sodass ich nach fünf Jahren immer noch davon träume. In Deutschland angekommen, versucht den Vodkacrannberry nach zu kreieren. Das war leider gar nicht so einfach. Es musste improvisiert werden und raus kam dieser Cocktail:
- 4 cl Bacardi Razz
- Cranberrysaft
- halbe Limette
- Eiswürfel
- Schuss Wasser mit Kohlensäure (je nach Bedarf)
Die Limette mit heißem Wasser abwaschen und die Enden abschneiden. Die Limette halbieren und in zwei Viertel schneiden. Die Limette im Glas mit dem Stößel auspressen. Eiswürfel in das Glas geben und die 4 cl Bacardi Razz dazu geben. Mit Cranberrysaft auffüllen. Wem der Geschmack ein bisschen zu sauer ist, gibt noch einen Schuss Kohlensäurewasser hinzu.
Nachdem ich am letzten Tag, bevor der Pumpkin Spice Latte aus dem Programm bei Starbucks genommen wurde, probiert hatte, wollte ich diesen selbst ausprobieren. Auf dem Blog von
lieb und teuer hatte ich auch schon das Muffinrezept entdeckt.
Ich fand den Pumpkin Spice Latte total lecker und da ich jetzt schon ein paar mal danach gefragt wurde, wie ich ihn denn zubereitet habe, hier die Zusammenfassung. (Für 2 große Gläser)
2 EL Kürbispüree
500 ml Milch + Milch für den Milchschaum
Zucker bzw. Süßstoff/Sucralose
3/4 TL Zimt
1/4 TL Ingwer
1/4 TL Muskat
1 TL Vanillearoma
2 Tassen Espresso
2 Strohhalme
Den Hokkaidokürbis bei 180 Grad ca. 20-25 min im Backofen backen, bis er weich wird und man ihn mit der Gabel "auskratzen" kann.
Die Milch habe ich mit dem Kürbis auf dem Herd erwärmt. Kurz aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze die Gewürze und das Vanillearoma hinzugegeben.
Da ich glückliche Besitzerin einer Kaffeemaschine bin, habe ich das Latte Glas mit ca. 3 cm Milchschaum gefüllt, die Kürbismilch hinzugegeben, nochmals, damit es schöner aussieht und auchalles lecker schaumig ist, Milchschaum hinzugegeben und am Ende mit Espresso aufgefüllt.
Gesüßt habe ich das Getränk mit Sucralose.
Ganz wichtig - Strohalm nicht vergessen und genießen!
Mojito Bacardi Razz ist einfach ein leckerer Cocktail. Mann kann ihn entweder mit Rohrzucker oder mit Sprite mixen. Mir schmecken beide Varianten, ziehe die Mineralwasservariante persönlich vor.
Mojito Bacardi Razz mit Sprite:
- Minzblätter mit dem Stößel leicht ausdrücken
- Limette achteln und zwei Stückchen davon ins Glas geben und ausdrücken
- 5cl Bacardi Razz
- Eiswürfel
- eine kleine Hand voll Himbeeren (ich habe gefrorene Himbereren genommen)
- das Glas mit Sprite auffüllen
Mojito Bacardi Razz mit Rohrzucker und Wasser:
- Minzblätter mit dem Stößel leicht ausdrücken
- Limette achteln und zwei Stückchen davon ins Glas geben und ausdrücken
- 5cl Bacardi Razz
- Eiswürfel
- eine kleine Hand voll Himbeeren (ich habe gefrorene Himbeeren genommen)
- 1 TL Rohrzucker
- mit Sprudelwasser auffüllen
Ich hatte leider nicht mehr genügend Holunderblütensirup daheim und es war schon Samstagabend, als es mir aufgefallen ist. Aus diesem Grund habe ich das Rezept miiiinimal abgeändert.
Teig für 12 Cupcakes:
80 g weiche Butter
160 g Zucker
1 große Prise Salz
240 g Mehl
3 TL Backpulver
Schale von 1 Limette (am besten Bio, die anderen sind gewachst)
1 EL gehackte Minzeblätter
2 Eier
200 ml Sekt oder Prosecco
140 ml Milch
3 EL Holunderblütensirup
Topping:
250 g Puderzucker
100 g weiche Butter
2 EL Holunderblütensirup
Nach dem Anrichten:
2-3 Tropfen von der Limette auf das Topping träufeln
Zubereitung:
Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Butter und den Zucker mit dem Handmixer cremig rühren. Mehl, Salz,
Backpulver, Limettenzesten und gehackte Minze in einer Schüssel mischen. Milch,
Sekt, Eier und Holunderblütensirup verquirlen. Die Mehl- und Milchmischung unter die Butter rühren. Den Teig in die Cupcakeförmchen verteilen und ca. 20 Minuten backen.
Für das
Topping die Butter schaumig rühren, den Zucker unterrühren und den Holunderblütensirup dazumischen.
Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und ein hübsches Häubchen auf den Hugo
spritzen. Danach 2-3 Tropfen von der Limette auf das Topping träufeln.
Falls jemand noch keinen Hugo probiert, jetzt Lust darauf hat, der sollte Prosecco/Sekt (ich nehm meistens Halbtrocken oder nen Jules ;-)), Sprudelwasser, Holunderblütensaft, Minze und Limette und Eiswürfel im Haus haben ;-)
Letztes Jahr habe ich mit meinen Mädels Zimtlikör und Lebkuchenlikör gemacht. Wir haben tolle Flaschen zum Abfüllen bestellt und das ganze zu Weihanchten verschenkt. Wirklich eine tolle Idee, wenn man selbstgemachtes zu Weihnachten verschenken möchte.
Was dazu benötigt wird:
100 g Schokolade (60% Kakaoanteil) in die 400 ml H-Sahne und 50 ml H-Vollmilch im Wasserbad schmelzen. Den 100 g Puderzucker unterrühren bis er nicht mehr zu sehen ist. 2 TL Lebkuchengewürz und 200 ml Weizenkorn unterrühren. Dann in eine steriele Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Das Rezept ist für eine Flasche à 750 ml angelehnt und der Likör ist etwa 2-3 Monate haltbar.
Anstatt des Lebkuchengewürzes kann Zimt verwendet werden, dann wird aus dem Lebkuchenlikör, Zimtlikör.
Falls ihr noch weiter auf der Suche nach selbstgemachen Geschenken zu Weihnachten seid, habe ich noch ein paar Vorschläge für euch. Wie wäre es mit:
-
Ausstecherle, die könnt ihr in einer kleinen Tüte verschenken
- dazu könnt ihr die leckeren
Chai-Tee Kekse dazu packen
- und
Erdnussbutterkekse, die sind perfekt zum Stempeln
-
Koko-Cranberry Kekse gehen zu Weihnachten auch immer
-
Mini-Gugel kann man auch immer toll verpacken und verschenken. Hier mit Eierlikör und/oder Himbeeren.
- Die
Caiprinha Marmelade kam als Weihnachtsgeschenk auch schon super an!
Ich habe ja wirklich schon lange keinen neues
Cocktailrezept mehr gepostet und möchte das jetzt noch nachholen. Gestern haben wir mal wieder einen neuen Cocktail ausprobiert. Meine Freunde meinten, dass der Cocktail sehr gesund schmecken würde. Wer auf Holunderblütensirup steht, der sollte diesen Cocktail auf jeden Fall mal ausprobieren.
So haben wir gemixt:
Cranberry Collins
5 cl Wodka
1 cl Holunderblütensirup
7 cl Cranberrysaft (light)
4 cl Apfelsaft
Viertel einer ausgepresste Limette
das Glas mit Sodawasser auffüllen (habe Mineralwasser mit Kohlensäure genommen)
PROST bzw auf Schwäbisch PROOSCHD :)
Heute möchte ich euch mal wieder einen
Cocktail vorstellen.
Den
Mojito habe ich schon öfters in Cocktail-Bars getrunken. Selbst gemacht habe ich ihn erstmals letztes Wochenende mit Freunden in der Schweiz. Dieses Wochenende wurde er auch für Freunden noch einmal gemixt. Ihnen hat der Cocktail auch sehr gut geschmeckt und somit möchte ich ihn auch euch vorstellen.
Wie auch der Cuba Libre, wurde der Mojito auf Kuba "erfunden".
Wie macht man einen Mojito?
-Minzblätter (stößeln)
-Limette (eine Halbe für ein ein Glas) (stößeln)
- 5cl weißer Rum
- 3 TL brauner Rohrzucker
- Eiswürfel
- am Ende mit Sprudel (Wasser mit Kohlensäure) das Glas auffüllen
es wurde mal wieder ein neuer Cocktail ausprobiert. Durch den Kokoslikör schmeckt dieser Cocktail sehr fruchtig und erfrischend. Also wirklich was für die warme Jahreszeit.
Zutaten für einen Drink:
6 cl Kokoslikör
10-12 cl Orangensaft
1 cl Grenadinesirup
.. oder sollte man sagen, Longdrink?
Ich nenne ihn mal Cocktail, denn der
Cuba Libre gehört zu einer meiner Lieblingscocktails.
Man kann ihn ganz einfach nach machen:
- 4 cl Rum (wers original möchte braucht Havanna Rum)
- eine halbe Limette und diese mit nem Stößel auspressen
- zwei Eiswürfel
- mit Cola das Glas auffüllen
mmmmmmmhm, lasst es euch schmecken!
