Bilder entstanden auch im Juni 2011, aber an einem anderen Tag :-) Das mit den Eisbären finde ich total süß. Dem Anton wurden die Ohren geputzt :-)
Gestern wurde gekekst!
Alles was mit Cranberrys zu tun hat, finde ich toll. Bei der lieben Ekiém habe ich das Rezept für die Kokos-Cookies mit Cranberry entdeckt. Nachdem ich erstmal richtig Lust auf diese Kekse bekommen habe, meinte sie, dass ich sie unbedingt probieren müsse. Gesagt getan. Gestern habe ich zum ersten Mal Kekse gebacken. Schmecken tun Sie richtig gut!
Alles was mit Cranberrys zu tun hat, finde ich toll. Bei der lieben Ekiém habe ich das Rezept für die Kokos-Cookies mit Cranberry entdeckt. Nachdem ich erstmal richtig Lust auf diese Kekse bekommen habe, meinte sie, dass ich sie unbedingt probieren müsse. Gesagt getan. Gestern habe ich zum ersten Mal Kekse gebacken. Schmecken tun Sie richtig gut!
Zutaten:
140 g Zucker
250 g weiche Butter
1 verquirltes Eigelb
1 Päckchen Vanillin
280 g Mehl
1 Prise Salz
40 g Kokosraspel
60 g getrocknete Cranberrys
Die Butter mit dem Zucker cremig rühren und das verquirlte Eigelb mit dem Vanillepäckchen hinzu geben. Mehl und Salz hinzufügen und alles verrühren. Danach Kokosraspeln und Cranberrys zufügen. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Größe der "Kleckse" kann jeder selbst bestimmen ;-)
Die Kekse bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen lassen bis sie goldgelb sind. Danach die Kekse abkühlen lassen.
Mürbteig + Füllung:
300 g. Cranberries
1 ausgepresste Orange
8 ml Wasser
1 Eßöffel Orangenschale
200 g. Zucker
1 gehäufter Eßlöffel Butter
1 gehäufter Eßlöffel Mehl
Den Kochtopf auf dem Herd erhitzen und dann die Cranberries, das Wasser, die ausgepresste Orange und die Orangenschale hinzugeben. Die Cranberries kochen lassen, diese "ploppen" auf (ca. 2 Minten) und dann den Zucker hinzugeben, rühren und dann das Mehl hinzugeben. So einwirken lassen, dass eine dickflüssigere Cranberrysmasse entsteht(ca. 1 Minute). Die Cranberrymasse vom Herd nehmen und die Butter dazu geben und verrühren.
Die Cranberrymasse kann nun in das, mit Mürbteig, ausgelegte Kuchenbackblech gefüllt werden.
Die Tarte dann bei 170 Grad im Backofen 30-35 Minuten backen. Es muss eine leicht goldene Kruste entstehen.
Beim Servieren das Kuchenstück mit Puderzucker bestreuen.
Bei uns gabs die Cranberry Tarte vor ca. nem Monat und wurde dann als 1. Weihnachtstagdessertkuchen bestimmt. ;-)
Was gibt es bei euch an Weihnachten oder an den Feiertagen für ein Dessert?
300 g. Cranberries
1 ausgepresste Orange
8 ml Wasser
1 Eßöffel Orangenschale
200 g. Zucker
1 gehäufter Eßlöffel Butter
1 gehäufter Eßlöffel Mehl
Den Kochtopf auf dem Herd erhitzen und dann die Cranberries, das Wasser, die ausgepresste Orange und die Orangenschale hinzugeben. Die Cranberries kochen lassen, diese "ploppen" auf (ca. 2 Minten) und dann den Zucker hinzugeben, rühren und dann das Mehl hinzugeben. So einwirken lassen, dass eine dickflüssigere Cranberrysmasse entsteht(ca. 1 Minute). Die Cranberrymasse vom Herd nehmen und die Butter dazu geben und verrühren.
Die Cranberrymasse kann nun in das, mit Mürbteig, ausgelegte Kuchenbackblech gefüllt werden.
Die Tarte dann bei 170 Grad im Backofen 30-35 Minuten backen. Es muss eine leicht goldene Kruste entstehen.
Beim Servieren das Kuchenstück mit Puderzucker bestreuen.
Bei uns gabs die Cranberry Tarte vor ca. nem Monat und wurde dann als 1. Weihnachtstagdessertkuchen bestimmt. ;-)
Was gibt es bei euch an Weihnachten oder an den Feiertagen für ein Dessert?
In Tübingen ist seit gestern wieder chocolART. Das ist Deutschlands größtes internationales Schokoladenfestival.
Die Stadt ist abends um den Schokoladenmarkt richtig schön beleuchtet und man kann verschiedenen Konditoren bei der Arbeit zuschauen. Ganz viel heiße Schokolade kann getrunken und ganz viel Schokolade eingekauft werden. Unten links seht ihr den Rekordversuch für den größten Schokokeks der Welt.
War von euch schon jemand auf dem ChocolART (vielleicht auch in den letzten Jahren) oder werdet ihr noch hingehen?
Letztes Jahr habe ich mit meinen Mädels Zimtlikör und Lebkuchenlikör gemacht. Wir haben tolle Flaschen zum Abfüllen bestellt und das ganze zu Weihanchten verschenkt. Wirklich eine tolle Idee, wenn man selbstgemachtes zu Weihnachten verschenken möchte.
Was dazu benötigt wird:
100 g Schokolade (60% Kakaoanteil) in die 400 ml H-Sahne und 50 ml H-Vollmilch im Wasserbad schmelzen. Den 100 g Puderzucker unterrühren bis er nicht mehr zu sehen ist. 2 TL Lebkuchengewürz und 200 ml Weizenkorn unterrühren. Dann in eine steriele Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Das Rezept ist für eine Flasche à 750 ml angelehnt und der Likör ist etwa 2-3 Monate haltbar.
100 g Schokolade (60% Kakaoanteil) in die 400 ml H-Sahne und 50 ml H-Vollmilch im Wasserbad schmelzen. Den 100 g Puderzucker unterrühren bis er nicht mehr zu sehen ist. 2 TL Lebkuchengewürz und 200 ml Weizenkorn unterrühren. Dann in eine steriele Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Das Rezept ist für eine Flasche à 750 ml angelehnt und der Likör ist etwa 2-3 Monate haltbar.
Anstatt des Lebkuchengewürzes kann Zimt verwendet werden, dann wird aus dem Lebkuchenlikör, Zimtlikör.
Falls ihr noch weiter auf der Suche nach selbstgemachen Geschenken zu Weihnachten seid, habe ich noch ein paar Vorschläge für euch. Wie wäre es mit:
- Ausstecherle, die könnt ihr in einer kleinen Tüte verschenken
- dazu könnt ihr die leckeren Chai-Tee Kekse dazu packen
- und Erdnussbutterkekse, die sind perfekt zum Stempeln
- Koko-Cranberry Kekse gehen zu Weihnachten auch immer
- Mini-Gugel kann man auch immer toll verpacken und verschenken. Hier mit Eierlikör und/oder Himbeeren.
- Die Caiprinha Marmelade kam als Weihnachtsgeschenk auch schon super an!
Falls ihr noch weiter auf der Suche nach selbstgemachen Geschenken zu Weihnachten seid, habe ich noch ein paar Vorschläge für euch. Wie wäre es mit:
- Ausstecherle, die könnt ihr in einer kleinen Tüte verschenken
- dazu könnt ihr die leckeren Chai-Tee Kekse dazu packen
- und Erdnussbutterkekse, die sind perfekt zum Stempeln
- Koko-Cranberry Kekse gehen zu Weihnachten auch immer
- Mini-Gugel kann man auch immer toll verpacken und verschenken. Hier mit Eierlikör und/oder Himbeeren.
- Die Caiprinha Marmelade kam als Weihnachtsgeschenk auch schon super an!
Die Kürbiszeit muss man voll und ganz ausnutzen. Von Kürbissuppe bis
Kürbis als Gemüsebeilage habe ich diesen Herbst schon alles gegessen.
Kürbis als Nachtisch und süß war bislang noch nicht dabei. Aus diesem
Grund haben, mein Freund und ich, den Pumpkin Pie ausprobiert. Fazit:
Total lecker und ne Woche später wurde der Kuchen nochmal gemacht ;)
Wer jetzt auch Lust auf Kürbiskuchen bekommen hat, dem habe ich hier das Rezept.
(das Rezept haben wir hier gefunden, aber haben es leicht abgeändert)
250 g Mehl
1 TL Backpulver
75 g weißer Zucker
125 g Butter
1 Ei
450 g Kürbisfleisch
150 g brauner Zucker
1/2 TL Ingwer
1/2 TL Muskat
1 1/2 TL Zimt
1 Prise Nelken
3 EL Ahornsirup
3 Eier (verquirlt)
200g Sahne
Aus dem Mehl, Backpulver, weißer Zucker, Butter und dem Ei einen Mürbteig machen und solange man den Kürbis zubereitet kalt stellen. Den Mürbteig dann in eine Form und am Rand hochziehen.
Für die Füllung das Kürbisfleisch mit bisschen Wasser paar Minuten weich kochen und ein Püree davon herstellen. Zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Die Füllung (flüssig!) auf den Boden geben.
Backofen bei 180 C° vorheizen und ca. 45 Min. backen. Füllung ist dann am Rand fest und in der Mitte noch leicht flüssig.
Wer jetzt auch Lust auf Kürbiskuchen bekommen hat, dem habe ich hier das Rezept.
(das Rezept haben wir hier gefunden, aber haben es leicht abgeändert)
250 g Mehl
1 TL Backpulver
75 g weißer Zucker
125 g Butter
1 Ei
450 g Kürbisfleisch
150 g brauner Zucker
1/2 TL Ingwer
1/2 TL Muskat
1 1/2 TL Zimt
1 Prise Nelken
3 EL Ahornsirup
3 Eier (verquirlt)
200g Sahne
Aus dem Mehl, Backpulver, weißer Zucker, Butter und dem Ei einen Mürbteig machen und solange man den Kürbis zubereitet kalt stellen. Den Mürbteig dann in eine Form und am Rand hochziehen.
Für die Füllung das Kürbisfleisch mit bisschen Wasser paar Minuten weich kochen und ein Püree davon herstellen. Zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Die Füllung (flüssig!) auf den Boden geben.
Backofen bei 180 C° vorheizen und ca. 45 Min. backen. Füllung ist dann am Rand fest und in der Mitte noch leicht flüssig.
Ich habe ja wirklich schon lange keinen neues Cocktailrezept mehr gepostet und möchte das jetzt noch nachholen. Gestern haben wir mal wieder einen neuen Cocktail ausprobiert. Meine Freunde meinten, dass der Cocktail sehr gesund schmecken würde. Wer auf Holunderblütensirup steht, der sollte diesen Cocktail auf jeden Fall mal ausprobieren.
So haben wir gemixt:
Cranberry Collins
5 cl Wodka
1 cl Holunderblütensirup
7 cl Cranberrysaft (light)
4 cl Apfelsaft
Viertel einer ausgepresste Limette
das Glas mit Sodawasser auffüllen (habe Mineralwasser mit Kohlensäure genommen)
PROST bzw auf Schwäbisch PROOSCHD :)
Vor ca. 2 Wochen wurde die neue Stadtbibliothek in Stuttgart eingeweiht. Es gibt viele verschiedene Meinungen zur neuen Bibliothek. Die einen finden, dass es einfach ein riesengroßer Klotz in der Landschaft ist und die anderen finden, dass die Bibliothek ein tolles Gebäude ist. Ich stehe eher zu letzteren. Ich finde die Bibliothek toll. Vor allem die blaue Beleuchtung in der Dunkelheit. Erinnert mich leicht an meine FH, die hat auch bei Dunkelheit in verschiedenen Farben geleuchtet. Da wir an einem Sonntag dort waren, konnten wir uns die Bibliothek nicht von innen anschauen. Die Bibliothek steht am Mailänder Platz, dieser soll bis 2014 fertig sein. Wohnquartiere und ein Einkaufszentrum sollen noch gebaut werden. Ich bin auf jeden Fall auf die große Veränderung gespannt!
Ich möchte euch das Bild nicht vorenthalten. Habe es vor nem Monat in der Wilhelma (Stuttgarter Zoo) gemacht. Das Giraffenkind saß so süß da und ich konnte es perfekt von hinten fotografieren. Ich mag das Foto irgendwie ;-)
Herzlich Willkommen!
Schön, dass du auf meinem Blog vorbei schaust. Hier findest du süße bis herzhafte Rezepte, Cocktails oder Reisetipps."
Hast du ein Rezept von mir ausprobiert? Dann würde ich mich sehr über einen Kommentar freuen und natürlich auch von allen anderen, die hier vorbei vorbei schauen. "
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